La gran fiesta del «Sabor Ibérico».
FISAN y VIDA&COMIDA se encargaron de dar la bienvenida a todos los asistentes
Esta nueva edición del «Foro Internacional del Ibérico» vuelve a tener como eje principal conseguir dar visibilidad a la gastronomía vinculada al cerdo ibérico. Favoreciendo su investigación y estudio en profundidad, mostrando al mundo entero su enorme versatilidad culinaria.
Además, otro de los pilares fundamentales sigue siendo poner en alza el turismo gastronómico relacionado con el ibérico y la dehesa salmantina. Convirtiendo de esta manera a la ciudad de Salamanca en la capital del ibérico.
VIDA&COMIDA ha tenido el privilegio de volver a elaborar y presentar un menú degustación con los mejores productos FISAN, durante su Fiesta de Bienvenida para el III «Foro Internacional del Ibérico».
Acompáñanos para revivirlo y saborearlo juntos…
Durante el pasado domingo 26, los asistentes a la Fiesta de Bienvenida del «Foro Internacional del Ibérico» pudieron degustar un menú elaborado con los mejores productos ibéricos de bellota FISAN.
El foodtruck de VIDA&COMIDA fue el encargado de dar el pistoletazo de salida al evento, con un menú totalmente inspirado en uno de los productos km.0 más representativos de nuestra tierra: el auténtico cerdo ibérico de bellota. Y maridado para la ocasión por El Palacio de los Licores de Salamanca.
No podemos dejar de agradecer a nuestros amigos de FISAN que, un año más, hayan depositado su confianza en nosotros para idear y crear una experiencia gastronómica única, entorno a sus productos ibéricos de bellota… Es un verdadero lujo poder trabajar con productos así, de una calidad y sabor incomparables.
¿Quieres saber qué delicias ibéricas preparamos para la ocasión?
Te desvelamos todos los detalles a continuación…
«Menú degustación con productos Ibéricos de Bellota FISAN» by VIDA&COMIDA
Jamón de Bellota Ibérico «Alta Gastronomía» FISAN / Añada 2017 / Cata de maza, babilla y punta /
Paleta de Bellota Ibérico «Alta Gastronomía» FISAN / Añada 2018 / Cata de maza y contramaza /
Lomo, chorizo y salchichón trufado de Bellota Ibérico FISAN
Mini Menestra de Ibéricos y cebolleta asada
Tostada de Rabito de Ibéricos con langostinos y sus jugos
Brioche de Presa de Bellota Ibérica
Mousse cítrica con melocotón asado y rosquillas de Ledesma.
Aquí os dejamos algunos de los mejores momentos vividos durante la Fiesta de Bienvenida FISAN del III «Foro Internacional del Ibérico», que tuvo lugar tras la visita a sus bodegas e instalaciones situadas en la localidad salmantina de Guijuelo.
* Cortadores profesionales emplatando Jamón de Bellota Ibérico «Alta Gastronomía» FISAN Añada 2017*
*Ménú degustación FISAN by VIDA&COMIDA en la fiesta de bienvenida » III Foro Internacional del Ibérico*
*Fotos de los principales platos vía @eljoventintero on Instagram*
*El foodtruck de VIDA&COMIDA se convirtió en todo un «showcooking» durante el transcurso de la comida*
*Alfredo Matallana, y parte del equipo VIDA&COMIDA, momentos antes de comenzar el evento*
El «FORO INTERNACIONAL DEL IBÉRICO» pone en valor uno de los productos de proximidad de nuestra tierra, aclamado y reconocido por el sector gastronómico ¡a nivel mundial!
Como siempre, nuestra más sincera enhorabuena a FISAN y a la organización del «Foro Internacional del Ibérico». Así como a todas las instituciones, asistentes y medios especializados por hacer realidad esta gran fiesta del sabor ibérico.
Ha sido un placer compartir y vivir esta experiencia junto a todos vosotros.
¡Nos vemos en una próxima edición!