BURRATA CASERA CON CHERRYS Y SARDINA AHUMADA

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Nuestra deliciosa y mítica burrata, con cherrys confitados y emulsión de olivas.

10

CARPACCIO DE PRESA IBÉRICA CON HELADO DE FOIE

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Presa ibérica de bellota insuperable, con una vinagreta de habitas y un suave helado casero de foie.

14

CARPACCIO CALIENTE DE PULPO A FEIRA

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Versión actualizada del pulpo a feira tradicional,...una pasada, y sale calentito.

14

CROQUETAS DE JAMÓN

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Con suave bechamel casera y rellenas de jamón. Las clásicas que no fallan!

6 Ud.
 
8

BRIOCHE CON TARTAR DE VACA VIEJA

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Un sandwich de otra dimensión: el pan más tierno junto al delicioso sabor de la carne macerada.

10

TACOS DE MAÍZ AZUL MAR Y MONTAÑA

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Tortitas rústicas de maíz nixtamalizado, con langostinos y nuestro secreto de bellota mejor guardado al estilo pibil.

2 Ud.
 
12

RISOTTO MERCEDES-BENZ BLACK EDITION

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Exquisito arroz negro con chipirones, langostinos y un tuile de tinta que le aporta personalidad y textura.

14

RAVIOLI DE TXANGURRO EN CREMA DE ALMENDRAS

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Pasta fresca de otro nivel. Disfruta del sabor a mar con el toque especial y diferente que le aporta la almendra.

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BERLINA BAO DE CARRILERA IBÉRICA

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Parece dulce pero no lo es…y te va a sorprender!

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